簡介
一鍋熱騰騰的煲仔菜,味道又好,顏色又漂亮,真的很適合冬天吃。
原料
主材:,碎豬肉450克,中型洋蔥1個,去皮切丁,蒜蓉2茶匙,韓國泡菜500克,金針菇200克,去尾段,滑豆腐1盒,切塊,粉絲1小扎,泡軟,約80克,青蔥2條,去白切段,辣椒粒1湯匙,汁料:分量只供參考,濃縮雞湯1/2罐,水1罐,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙,腌料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
步驟
1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先腌15分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬肉炒熟,瀝油備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先將蒜蓉,蔥辣椒粒爆香,再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟;再加入韓國泡菜炒香,於鍋仔內,放入汁料、豆腐和其它材料(除了粉絲),快火煮開,轉中火燜5分鐘,熄火加入粉絲炒勻焗1分鐘即成。