比起普通的炒飯，我更喜歡菠蘿炒飯，因為不停有酸甜的滋味在嘴巴里綻放，讓炒飯不再那麼油膩，多了一份清新。家裡有不喜歡吃米飯的小盆友，也可以試試這個菠蘿炒飯，色彩繽紛，營養又豐富，做好後盛在菠蘿殼裡，想不喜歡都難！
剩米飯 要在冰箱冷藏過夜, 菠蘿 熟透, 胡蘿蔔, 臘腸, 雞蛋, 青豆
1菠蘿里的果肉用工具挖乾淨，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。（我用勺子和水果刀慢慢挖的）
2胡蘿蔔和臘腸都切小丁
3雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。（先把炒飯所需的調味化在蛋液里，就能保證味道炒的很均勻）
4鍋內不加油，下入臘腸翻炒至出油
5倒入胡蘿蔔繼續翻炒
6倒入青豆翻炒至熟後出鍋備用
7鍋內多加些油，倒入米飯炒松
8倒入蛋液不斷翻炒
9炒至蛋液全部凝固。（我喜歡蛋液裹住米飯的炒法，感覺米飯會更Q，味道也更均勻。）
10最後倒入包括菠蘿在內的所有輔料炒勻即可