嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個，榨菜小半包，香油，香蔥，鹽，雞精，
1.把豆腐扣入盤中，靜置片刻，倒去溢出的水 2.將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後撒上香蔥末，倒上燒熱的食用油，撒上雞精和鹽，即可攪拌食用