簡介
這是一款超級簡單的蛋糕，只有幾種材料而且不需要烘烤，非常好的一款甜點或作為蛋糕與你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士濃郁絲滑混合著餅乾基底，每一口咬下去的感覺不能僅僅用美味去形容。這是一款讓你無法抗拒的甜點。做一個好好享受它吧。 With only a few ingredients and no need to bake, this is the easiest recipe to make. Just fantastic as a dessert or served as a cake to enjoy with your tea or coffee, its creamy sweet texture is like heaven to taste and combined with a biscuit base every mouthful is more than delicious, it’s irresistible. So get making this one and enjoy.
原料
消化餅乾 70g 打碎, 無鹽黃油 40g 溶化, 奶油奶酪 Cream Cheese 250 g, 淡奶油 120ml, 吉利丁粉 6g, 香草 1茶勺 tsp, 細砂糖 3湯勺 tbsp, 杏仁片 20g
步驟
1準備食材，6寸活底蛋糕模
2量杯量勺
3溶化的黃油倒入餅乾碎中拌勻鋪在模具里並用手壓平，放到冰箱中冷藏。
4在一個大碗里放入奶油奶酪用電動攪拌器打散，然後加入糖、淡奶油和香草精攪拌均勻（大約2分鐘）。
5用1湯勺比較熱的水沖開吉利丁粉並攪拌均勻然後加入混合好的奶酪中。把所有的材料攪拌均勻後從冰箱取出蛋糕底，把奶酪混合物倒入模具中，上面散上杏仁片放入冰箱中冷藏至少8小時。
小技巧
1.這款芝士蛋糕製作過程非常簡單而且不需要烘焙。 2.在這裡我沒加太多糖，如果你喜歡比較甜可以多加1湯勺糖，但不要加過多否則比例要失衡了。 3.吉利丁粉或魚膠片一定要在最後一步加進去，如果提前加奶酪混合物中會有很多結塊，切記這一點。在加入吉利丁粉後攪拌30秒就可以了，不要過度攪拌。 4.蛋糕做好後至少在冰箱中冷藏8小時，最好是冷藏一晚。如果可以的話蛋糕在冰箱放置一天後味道會更好。放置的作用一是為了定型，二是為了讓所有的味道更好的混合。
