簡介

茄子熱量低，具有降低膽固醇的功效。土豆富含豐富的蛋白質，維生素c和鉀。這小小的卷可謂大有作為哦。而且簡單方便。

原料

茄子 1條, 土豆 1個, 海鹽 少量, 黑胡椒 少許, 橄欖油 少量, 小番茄 1個, 洋蔥 10g, 檸檬汁 1大勺

步驟

1土豆蒸熟做成泥，加入黑胡椒海鹽拌均。

2茄子用削皮刀削成長片。

3將土豆泥均勻抹上茄子片，捲起。

4將茄子卷排入烤盤，薄薄的刷上橄欖油。

5烤箱先預熱，上下火180度，烤十分鐘左右。

6沙拉醬的做法：小西紅柿、洋蔥切碎，加海鹽橄欖油檸檬汁。

7淋上沙拉醬開吃。