法式奶香片

簡介

家鄉有一個糕點店叫萬千糕餅,最喜歡吃烤奶香片和黑森林。奶香片外脆內軟有嚼勁,一片能吃好久,滿嘴都是天天的奶香味。那時候不是總能買到,現在更是一年也回不去一次了。昨天去central market逛歐包區,沒忍住抗了法棍回家。

原料

法棍 一根, 蜂蜜 適量, 淡奶油 80ml, 煉乳 適量, 雞蛋 3個, 黃油 30g, 糖 35g

步驟

1法棍切成1.5cm片

2黃油軟化,加入淡奶油,雞蛋,蜂蜜,部分煉乳攪拌均勻

3烤箱預熱180度

4趁烤箱預熱,將調均勻的料均勻刷在麵包片兩面

5烤十分鐘,翻面再5-10分鐘,等法片均勻上色後取出。過程中最好多檢查幾次,防止烤焦

6吃的時候撒一些粗砂糖或者煉乳都好

7喜歡吃稍微干一點的就略低溫度延長時間,喜歡軟點的就稍高溫度減短時間。喜歡外脆內軟就先正常溫度最後高溫烤一會兒出表面。

小技巧

如果喜歡硬一點就調低溫度延長時間,如果喜歡裡面軟一下就稍高溫度但是時間稍減短。


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