秋葵是補腎之物，有人因此說其壯陽。我倒是覺得他很適合夏天時涼拌來吃，是道很好的減肥菜。
涼拌秋葵很簡單，用你自己喜歡的調味汁來拌就可以了。偷懶的辦法還可以用現成的沙拉醬來拌，味道一樣好吃。我今天做的是日式拌法。
秋葵屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉的人，還是不要吃太多。
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秋葵, 日式醬油 或者生抽, 柴魚片 又叫木魚花、鰹節
1秋葵洗凈後，下開水鍋，焯2分鐘使其斷生。
2撈出沖涼水，切成小段。
3將醬油與木魚花拌勻，淋在切好的秋葵上，拌勻即可。