簡介

無論是北方俗稱的芫荽，還是南方慣稱的香菜，這種形似芹菜，莖杆纖細，葉小且嫩，氣味郁香的提味蔬菜，深受很多人的喜愛；烹調中除了用於湯、炒、干燒等方式之外，涼拌也挺具風味的。

原料

芫荽（香菜）, 香豆乾, 紅辣椒, 花生米, 檸檬醬油汁, 香油

步驟

1香菜去根去老葉洗凈，用冰水加少許鹽調勻浸泡15分鐘，瀝干水份切成段待用

2香豆乾清洗後用廚房紙搽干生水，切成長條；紅辣椒剪成圈；花生米（隨意）用微波叮熟

3將所有食材放入器皿中，調入檸檬醬油汁和香油拌勻即可

小技巧

檸檬醬油汁超市有售，適合用來做沙拉。