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簡介
記得看柯南的時候,每到小偵探們和博士野炊都是吃咖喱飯,咖喱飯為什麼那麼大魔力?自己做了以後,總結了幾點:食材幹燥易保存便於攜帶,調料固體便於攜帶,快手,好吃,只要有水源火源,一口鍋子一架就行。太好吃總是害我吃掉很多的飯。。。
原料
日本產咖喱塊 400g五人份, 土豆 2-3, 洋蔥 1, 胡蘿蔔 1-2, 蘑菇或香菇 3-4, 雞翅 10來個, 米飯
步驟
1食材都是根莖類和肉類,牛肉、雞腿、海鮮。這會買了雞翅。
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2各種根莖菌類洗乾淨去皮切開。雞翅不切。
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3油鍋熱油略炸一下雞翅到變色,轉移進燉鍋里。
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4剩下的油翻炒蔬菜,開始出水後轉移至燉鍋
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5燉鍋蓋上蓋子開大火煮(針對我的鍋啊,只要大火就行,不沾底部外溢不ci水蒸氣不流失水分)一會蔬菜開始軟,估摸著半熟了。
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6取咖喱,我堅持用日本原裝的咖喱,有次用國產的味道不地道啊。這是一公斤裝,適合5L水的咖喱飯。
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7我目測鍋內2L水,切出約莫400g咖喱
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8放進鍋里,蓋蓋子煮
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9半小時後筷子戳戳胡蘿蔔和土豆都已經酥爛了。
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10後來我又加了一把扇貝肉進去,沸的冒泡就好了。盤子裡盛飯,淋上咖喱。yummy!
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11哎。。。飯又吃多了。。。
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12此外可以自己調整食材,用牛肉蘑菇等等來烹飪。
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小技巧
肉類可以自行替換,一般適合咖喱的有牛肉、雞腿、海鮮、炸豬排 每家鍋和火候條件不同不要按照我半小時來,以筷子戳的動為熟透標準。