楊梅蜜餞

原料

鮮楊梅, 冰糖

步驟

1水燒開,鮮楊梅先用沸水過一遍

2放冰糖、水和楊梅一起煮,水不要太多

3大火煮開後轉中小火慢慢熬制,湯色越來越深,越來越粘稠

4待楊梅本身的水分流失掉,楊梅收縮了,鍋內的湯汁也基本濃縮完了,就可以關火了

5楊梅分開,徹底晾乾,即可裝罐食用,喜歡吃甜的,還可以在楊梅外面裹一層白砂糖

6濃縮出來的楊梅汁不要浪費,取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料

7酸酸甜甜,還有濃濃的楊梅味兒!

小技巧

煮楊梅的過程中可以擠一點檸檬汁


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