簡介

圖文來自@健身廚房。這道有別於中國的名菜「茄子肉末」，油鹽輕很多哦！時蔬的添加也讓它更健康。為什麼叫周末餐呢？也相當於欺騙餐。因為你如果平時有健身習慣，飲食熱量可能會控制的比較狠，那這一道飲食呢，熱量會稍高一些。你放在周末吃，轉變了一個熱量攝入模式，讓身體突然不適應，相當於刺激了一下身體，對以後減肥呀健身呀會更有好處~取經自@MikeLingFitness_凌雲健身，多看看大V寫的文章會有好處的，夥伴們耐下心來~

原料

中等茄子 1個, 小番茄 2個, 雞胸肉或牛肉 450g, 洋蔥 1個, 大蒜 幾瓣, 芝士 200g, 酸奶 30g, 蛋黃 2個, 橄欖油 2湯匙, 鹽, 花椒粉

步驟

1切塊茄子、番茄、洋蔥、大蒜，將肉塊剁碎成肉末備用

2攪拌2個蛋黃、酸奶，芝士

3中火炒洋蔥大蒜，燜5min

4加番茄，再翻炒燜5min

5加茄子塊，翻炒10min，直至茄子變軟

6一茶匙橄欖油翻炒肉末，變熟起鍋

7將蔬菜裝入烤盤、肉末平鋪在上，再撒芝士

8烤箱160攝氏度20min，直至芝士變金黃