【蓑衣黃瓜】的做法很多，區別就在於料汁的調配上，各有各的味道！最好吃的就是你最喜歡的味道沒有標準。蚝油本身帶有一絲甜味所以料汁中就無需再加糖了，你也有獨家料汁嗎？快快跟大家分享吧！
黃瓜, 鹽, 蚝油, 干辣椒, 花椒, 薑絲
1黃瓜浸泡一會清洗乾淨
2取一根黃瓜，兩邊放上筷子，這樣比較容易切出漂亮的黃瓜
3先直著切黃瓜厚薄要均勻
4然後將黃瓜反轉另一面斜著切
5切好的黃瓜能拉開好長好長
6將切好的黃瓜碼放在盆中撒上適量的鹽腌制，黃瓜會出很多水
7根據黃瓜的量取適量的蚝油
8干辣椒用剪刀剪成小段，生薑切絲一同放到小碗中
9鍋里放少許油放入一小撮花椒，小小火炸出香味後立刻關火
10將炸好的花椒油倒入干辣椒中拌勻
11另起鍋放少少的油，倒入蚝油小火煸炒能增加香氣，然後加少量清水煮開後放涼
12腌制好的黃瓜倒掉水分，將小碗中的料撒在黃瓜上，倒入蚝油汁，封保鮮膜冰箱冷藏1小時候就可以吃了