稱之為紐約第一的百年經典色拉，應該也是綽綽有餘滴。 紐約五大道上的華爾道夫酒店Waldorf Astoria，雖說近年來有些沒落了，不過也總算是名聲在外的老牌奢華酒店。這道西餐里經典的色拉，就是大約1893年起源於他家的。 一般做這道經典色拉必有的食材是——西芹，蘋果，核桃肉（walnut），伴以美奶滋醬；或者更隆重些，上面加些煙燻雞肉，下面墊上生菜，就可以是一份輕午餐了。
西芹, 蘋果 （青蘋果，口感脆的）, 熟核桃肉 walnut, 葡萄 或葡萄干, 美奶滋醬, 西式香料, 鹽, 黑胡椒粉
1西芹，蘋果，葡萄，洗凈擦乾，切小塊
2加上酸奶或美奶滋醬，撒少許鹽，黑胡椒粉，乾鮮香料，拌勻，上面撒核桃肉即可