原料

眼肉牛排, 黑胡椒, 橄欖油, 紅酒, 鹽, 羅勒, 蔬菜, 千島醬

步驟

1眼肉牛排用肉錘錘松，兩面抹黑胡椒和橄欖油腌制30分鐘

2熱鍋下牛排每面40秒鐘即可（不要超過50秒，以一厘米的牛排厚度，只翻一次面），煎好後斜切條

3紅酒汁：紅酒入鍋，加鹽，黑胡椒，羅勒碎，淋在牛排上即可

4蔬菜加千島醬，佐牛排食用

小技巧

腌制的時候不放鹽，以防牛肉汁水流失。