簡介

又是一款減脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麥之後你可以做什麼！

藜麥（學名：Chenopodium quinoa，「quinoa」源於克丘亞語「kinwa」[kinwɑ]「金瓦」，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，其種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜亞科，所以被稱作「假穀物」。藜麥跟菠菜是近親。 藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。 以上信息來自於「維基百科」

原料

紅薯 1個, 洋蔥 1/2個, 橄欖油 1/2小勺, 新鮮迷迭香 適量, 熟藜麥 40g, 生菜 適量, 任意瓜子 1小勺, 醬汁, 橄欖油 1小勺, 黑醋 1小勺, 鹽 適量, 熟雞蛋 1隻

步驟

1洋蔥和紅薯切塊。洋蔥用橄欖油及迷迭香炒軟備用

2烤箱中烤熟紅薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分鐘（水煮的話建議切塊）

3煮熟雞蛋切塊。之後把所有食材仍在大碗裡面混合醋、鹽、橄欖油 。

4煮藜麥： 150g藜麥用300g水即可，摁下精煮就不用管啦。之後冰箱冷藏可以一周，隨吃隨取，口感不會變的啦~

小技巧

我都是藜麥提前煮好，隨吃隨用。大家可以自行參考每次煮的量記住是 「藜麥：水=1：2」即可~