原料

內脂豆腐一盒、皮蛋一個、鹽、芝麻油、雞精、榨菜絲（超市買）。

步驟

1.皮蛋切丁，榨菜絲切碎備用。 2.內脂豆腐從盒中取出，放入碗中蒸5分鐘。　　　　　 3.豆腐微溫後瀝干水分，然後加入少許鹽、皮蛋丁、榨菜碎、雞精、芝麻油拌勻即可。　 4.豆腐中不要加入蔥，因為它會破壞鈣的吸收。