夏天的定番飲品，青梅蘇打水超級好喝！
青梅 1kg, 冰糖 1kg, 果醋 200ml
1清洗青梅。這次用的是高山野生青梅。
2沖洗好青梅用廚房用紙擦乾。用牙籤把青梅蒂挑除、叉子在青梅上隨意戳點洞。
3材料
4事先消毒好密封瓶。按照一層青梅一層冰糖的順序交替放滿。最後淋上果醋，密封好。
5這是5斤青梅的量。全部弄好放在陰暗處。一天搖晃一次瓶身。
6一周後（用的去年的圖片）
72周後
83周後，青梅都乾癟。基本大功告成。
9最後把密封罐里的青梅連汁帶冰糖倒入鍋內，小火煮開，慢慢把冰糖都煮化。完成。
10消毒好瓶子，分裝。去年做了分送朋友得到大家一致好評。所以青梅汁也成了我家每年夏天的定番
11以1：5的比例兌水或者蘇打水。就是一杯很爽口的青梅汁啦
12漬好的青梅可以挑出些略飽滿的拿來做青梅醬 青梅和砂糖的比例為10：7
13剔出來的核還能加牛奶密封發酵做成青梅酸奶。