原料
低筋粉 40g, 無鹽黃油 60g, 蛋黃 2個, 細砂糖 40g, 黑巧克力 80g, 無糖可可粉 20g, 鮮奶油 20g, 蛋白 2個, 小蘇打粉 1/8小勺, 黑巧克力（淋醬用） 80g, 無鹽黃油（淋醬用） 沒稱重隨便切一小塊, 鮮奶油（淋醬用） 可以放一點
步驟
1【蛋糕體】
2黑巧隔水融化加入黃油、可可粉、鮮奶油，攪合~~~
3蛋黃加砂糖20g拌勻，加入步驟2
4蛋白分幾次加砂糖40g打發到濕性發泡，就是提起打蛋器能有個小彎彎不滴落
5將1/3蛋白加入步驟3翻拌均勻，加入過篩的麵粉和小蘇打，烤箱預熱170度，烤箱裡放兩個托盤 下層托盤裡放水
6剩餘2/3蛋白也加入步驟3，用橡皮刮刀翻拌，切忌畫圈會消泡的，入模具~~~
7170°上下火烤45分鐘
8等蛋糕完全晾涼後脫模 開始做淋醬
9【黑巧克力淋醬】
10黑巧克力80g 隔水融化
11無鹽黃油沒稱重切了一小塊加入攪拌
12可以放鮮奶油攪拌，放得多淋醬就往下流啊流啊 銷魂的流
小技巧
最後墊個盤子……趁淋醬沒涼的時候你就澆吧~~~~~~~~~~~
準備個勺子可以抹抹平它自己發揮……
等涼了就好啦~
