雞丁, 黃瓜丁, 甜麵醬, 糖, 鹽, 醬油, 料酒, 花椒, 蔥, 姜, 大料, 嫩肉澱粉, 水
1將雞胸肉或者雞腿肉切成小丁加入適量的水，料酒，嫩肉粉，大料，少許鹽抓勻腌制20分鐘
2黃瓜切成小丁備用
3蔥姜切成絲備用
4鍋中燒油待油溫時放入花椒炸香後撈出
5在花椒油中放入蔥姜以及腌制好的雞肉丁迅速的翻炒至變色
6放入黃瓜，少許鹽，糖繼續翻炒30秒鐘
7放入甜麵醬翻炒20秒後即可出鍋
用花椒油做出來的菜更加的香。 當中也可加入少許炸好的花生米。