簡介
醬骨頭在我們東北可是無人不知無人不曉無人不愛的美食。哈爾濱就有很多專門做醬骨頭的店，比如吳記醬骨，薛府醬骨，都開了連鎖，日進斗金。我愛吃醬骨頭，肉不柴還有嚼頭，越難啃的骨頭我越感興趣，顯擺咱牙好唄。醬骨頭一般分棒骨和脊骨，棒骨肉少可以吸骨髓吃筋，脊骨肉多實惠。我覺得吃醬骨頭最適合家庭聚會朋友聚餐，吃起來很有氣氛。最不適合新結識的情侶去，為嘛呢，因為吃這個骨頭實在不雅，手撕嘴啃連舔帶吸的，滿嘴滿腮滿手油，任你再風流倜儻美貌如花也得回歸人的本色。所以呢，為了給您的心上人留下好印象，我建議您結婚後再和伴侶去吃大骨頭哈^_^。佛經上說「由愛故生憂，由愛故生怖；若離於愛者，無憂亦無怖」，從吃骨頭這樣的小事上來看談戀愛就是個很麻煩的事情，為什麼人們偏偏還要前仆後繼呢？
原料
醬骨頭, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 大料, 香葉, 桂皮, 山楂草果
步驟
1把骨頭切成小塊泡進清水裡，中間多換幾次水，這樣做的時候就不用焯了
2準備調料：蔥姜蒜，花椒大料，香葉桂皮，山楂草果，還有兩個小辣椒。不是我家調料多，您買一袋燉肉料就成。把調料用紗布包上，煮出來的湯乾淨。還有一袋很重要的調料---大醬，我沒特意選牌子，就是家裡正好有這麼一袋醬，就隨便用了，還好，味道很正點。其他的生抽老抽沒拍，不證明沒有哈^_^
3高壓鍋中加水，把所有調料扔進去，再倒點生抽老抽，大醬冰糖，大火壓制40分鐘，最簡單的醬骨頭就完成了
