醬黃豆-韓式小菜

簡介

在學校旁邊的韓國店第一次吃到,可能放了很多老抽和糖,豆子黒乎乎的,但是吃著感覺很棒。每次都讓添小菜,然後老闆每次都添10粒左右-_-!

原料

黃豆 一杯, 醬油 三分之一杯, 糖 四分之一杯, 油 一勺, 蒜 兩瓣

步驟

1黃豆泡開

2黃豆下鍋,放水,基本沒過黃豆就可以。大火煮開,轉中火

3切蒜末

4加醬油,糖,油和蒜末,轉小火繼續煮

5水蒸發的差不多的時候,開鍋蓋用鍋鏟慢慢翻,直到豆子顏色轉深。小心粘鍋!

6出鍋。零食佐粥皆可~

小技巧

1.醬油和糖分量根據自己喜歡的鹹淡口味調整 2.喜歡吃爛一點的豆子,就多加水,煮就一些;喜歡吃的硬一些的,就把鍋蓋打開,讓水分蒸發的快一些 3.最後翻炒的時候,時間越長,豆子越干,味道越重,根據自己喜好控制,小心粘鍋 4.還可以加白芝麻,風味更加


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