簡介

基礎醬料。 別拿這個菜譜跟ph、小嶋的比好嘛，人家醬醬也很玻璃心的。本來就是簡便的做法，隨便一做隨便一吃就好了。想要高大上口味的請移步http://www.xiachufang.com/recipe/1100204/

關於說有麵粉味、雞蛋味、雞蛋羹味。。。的。大家看看配料表就知道了，主要就這幾種配料，當然會有麵粉、雞蛋味了。怎麼不問我【為什麼有甜味？】呢？這樣我就可以理直氣壯地回答你【因為放糖了啊！】

原料

雞蛋 1隻, 低筋麵粉 15ml的勺子2勺（16g）, 砂糖 30~40g, 牛奶 200ml

步驟

1雞蛋和砂糖混合。再放入低筋麵粉，攪勻。一點一點加入牛奶，每次都攪勻之後再加。一共分3~4次就行。

2開中火，加熱。使勁攪，不停地攪。（有點累哦~）不要讓鍋底結塊。

3慢慢地就會越來越濃稠。攪到自己喜歡的凝固程度就可以了。

4如果感覺太凝固了，就可以再加一點牛奶，別加多了。

小技巧

關於保存：貼著醬的表面鋪上一層保鮮膜，防止表面乾燥變硬。如果當天吃不完要放進冰箱冷藏。最好現做現吃。 沒有15毫升的量勺，用吃飯的勺也行。不必太嚴格。 麵粉的量會影響醬的濃稠程度，少稀多稠。麵粉多了鍋底容易結塊。 我發現大多數人都反映說很甜，調味醬這種東西肯定會重口一些，是配合其他東西一起吃的，怕甜的話可以先減些糖，最後不夠味道可以自己再加一些。 50ml淡奶油打到6分發跟卡仕達醬混合在一起可以用來做泡芙餡兒。