原料

番茄 兩個, 龍利魚片 一片, 雞湯寶 一個, 番茄醬 一勺, 小蔥 少許, 胡椒粉, 料酒, 生粉, 蛋清, 鹽

步驟

1把番茄入滾水稍燙一下，撥皮切小塊。龍利魚片斜刀切片，加料酒、鹽、生粉、蛋清腌制。

2起油鍋，入番茄炒至出汁加水、雞湯寶，燒開。

3把腌制好的魚片，一片一片放入鍋中，再次燒開，放胡椒粉、蔥花，起鍋。