原料

急凍龍利魚柳, 無鹽牛油, 碎羅勒, 碎黑椒

步驟

1超市買回來的龍利魚柳，不要泡水，常溫徹底解凍之後沖洗一下，用廚房紙吸干水分，兩面拍上一點生粉（為了表面更香脆）。

2用牛油中小火兩面煎了，火不要太小，火太小了表面不好看。煎好之後撒上碎羅勒和碎胡椒/黑椒就可以吃了，龍利魚柳本身帶咸，覺得不夠味再灑點鹽。

小技巧

第一次儘量使用無鹽牛油，魚本身咸加上咸牛油就不好控制了。