原料

龍利魚片 2片, 青椒, 黃椒, 紅椒, 木耳, 橙汁, 蔥姜蒜片

步驟

1買到的是凍龍利魚，一共兩片，解凍後片成厚片再切成筷子粗的條。加入薑片，料酒，胡椒粉，一點鹽進行腌制。

2把青紅黃椒分別切成細條，木耳切成絲。

3把卡夫甜橙果汁用熱水沖開，晾涼後，加入料酒，生抽，醋，鹽，雞精，澱粉和水調勻。

4在腌好的魚柳里加入干澱粉拌勻，下入八成熱的油鍋里炸制，隨時翻動，防止粘鍋。

5鍋中留底油，煸香蔥姜蒜片，放入彩椒條和木耳炒一會兒後放入炸好的魚柳一起翻炒，倒入調好的汁翻炒收汁出盤。顏色漂亮，酸酸甜甜。