咕咾這做法吧，特別適合小朋友，因為酸甜口+油炸香，都是小朋友的最愛。
龍利魚 1條, 青椒 2個, 新鮮菠蘿 10片, 番茄沙司 適量, 鹽 適量, 白鬍椒 少許
1龍利魚切片用鹽和白鬍椒腌一下，青椒切片，菠蘿切片待用。青椒就是為了好看，菠蘿倒是為了添香的。
2在龍利魚片里倒入部分蛋液，攪拌均勻，為下一步沾粉用。
3每片魚片都沾上適量玉米澱粉。
4放入油鍋炸，浮起後撈出
5全部炸完後再復炸一下，讓外殼酥脆。
6下少許油加青椒菠蘿翻炒，然後倒入番茄沙司，並調適量鹽，如果喜歡甜口的多加點糖，等汁調好後最後倒入復炸好的龍利魚片，稍顛下鍋，讓料汁覆蓋均勻後就可出鍋了。
1.龍利魚無刺，特別適合做油炸類的菜。 2.要想顏色更深的話可用番茄醬。