原料

小黃瓜2條，雞胸肉1片，蒜末10公克，辣椒絲10公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙

步驟

1.切去兩邊蒂頭後切絲，加入鹽（分量外）拌勻，腌約1分鐘後將水分擠干備用。 2.雞胸肉洗凈，抹少許鹽（分量外）和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水沖涼，撕成雞絲。 3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻後，加入調味料即可。