低筋粉 150克, 檸檬皮屑 一個, 雞蛋 10個, 細砂糖 200克
1雞蛋與砂糖打至濕性發泡，拌入麵粉與檸檬屑
2拌勻後，倒入鋪紙的烤盤內抹平
3烤箱溫度上火200度，下火180度
4烤至金黃色，出爐冷卻，備用
5海綿蛋糕體分割成兩塊，抹上檸檬醬，捲起來，冰至定型
6取出冰好的蛋糕卷，打開紙鋪平，抹上檸檬果醬，兩側下半側沾上白色椰絲裝飾，上面裝飾奶油、薄荷葉和櫻桃即可