簡介

把水果放進麵包里 食譜是從小貓那看到的，再綜合一下國外的那個食譜，我做了這個麵包，樣子就討喜，味道也不錯~ 正好老媽上周給我弄來了整整一大箱櫻桃，最近櫻桃泛濫，正好拿來用用~ 其實這個麵包，我個人覺得難是不難的~就是有點費事~ 跟之前那個蛋糕比起來我覺得簡單多了，起碼一次成功了~ 這個水果麵包整體來講我都挺滿意的，就是有一小失誤，選擇水果上面有點不當，不該用黃杏，應該選擇更甜一點的水果，大家選擇水果的時候也要注意了，要選擇甜一些的，吃起來味道更好~我後來吃的時候有加藍莓果醬在上面，就好了一些~ 原食譜因為來自國外，所以國外的多是cup計量的單位， 很多人家裡可能沒有cup的測量工具，所以我就換算成了ml給大家，這樣子可能會好用一些~

原料

中筋麵粉 3 cup（約等於720ml）, 無鹽黃油 60g, 乾酵母 2 tsp（約等於11ml）, 糖（這個是加在麵粉裡面的） 1/2 cup（約等於120ml), 糖（這個是灑在麵包上面的） 2 tsp（約等於10ml）, 鹽 3/4 tsp（約等於1~2ml）, 牛奶 1 cup（約等於240ml）, 雞蛋 一個

步驟

1先把牛奶在微波爐里稍微加熱以下，溫熱就好哦~然後加入1ml鹽，少許糖，再加入所有酵母，把它們混合一下~然後靜置10～15分鐘，讓酵母變得蓬鬆，待用~把3 cup麵粉放入大的容器中，加入1/3 cup 糖，混合一下

2混合好後，把打散的雞蛋加入，還有剛剛發酵好的牛奶液也導入其中充分混合

3如果麵糰覺得比較稀可以適當的加入一點點麵粉，麵糰揉的差不多成型的時候加入黃油

4待所有材料都充分的融合，把麵糰揉成光滑的圓球，放在容器中靜置發酵大約1~2小時

5發酵時間要看當時的溫度而定，溫度高就發酵的快一些，我大約用了一個半小時發酵好的~

6麵糰發酵的時候就可以準備一下我們的水果了，新鮮的水果看著心情就好~

7黃杏切片，至於是薄片還是厚片的問題我就不說了，看心情吧，你想吃什麼樣的都可以~

8但是不要太極端，不能太薄了，也不能太厚了，否則影響美觀不是~

9櫻桃去核，櫻桃去核的方法很多，百度一下都得是，還有很多好用的小工具，也可以購買~

10我用的是筷子弄得，用筷子屁股對著櫻桃的中心徑直穿透，核就出去，很方便，家家都能做到~

11發酵好的麵糰再揉一下，拍拍裡面空氣，分成兩份~

12先拿其中的一份擀成一個長方形，我擀的好像不是很方，相信大家會做得更好的

13然後把長方形面兩邊切成長條狀，中間的位置要預留好，一會擺水果的哦~

14把黃杏和櫻桃擺在中間，櫻桃我給弄成了兩半放上面~這裡要注意的一點是，水果的水分

15如果很多，要用廚房的吸水紙吸一下，否則水果的水分會把麵包弄得很稀，會一塌糊塗的~

16水果放好後，記得撒一些糖在上面，然後把兩邊的麵條一個一個的交叉包起來~

17這時候170℃預熱一下烤箱

18包好後再在上面裝飾一下水果，我們可愛的水果麵包整體的樣子就是這樣子了

19弄好後的麵包放在旁邊靜置再發酵20分鐘左右，烤箱預熱好後把麵包放入

20上下火170℃，25~30分鐘，烤的過程中注意看一下~適當的調節溫度時間

21出爐後晾涼，切片食用，也可以在上面刷上一點點果醬，也很不錯哦~

小技巧

這個量很大，如果2~3人吃建議減半，如果5~8人吃可以用這個量，所以大家根據人數多少來做哦~我做了這個兩大條麵包，送給了哥哥家一條，自己家裡4個人吃了一條~現在天氣熱，水果麵包也不建議放太久，畢竟自己家裡做的沒有防腐劑，放不了太久的，做好後要趁早吃哦~