這個牛油櫻桃曲奇做起來非常簡單，口感又很是鬆軟可口，非常適合拿來當下午茶點心。
麵粉 125克, 牛油 60克, 櫻桃干 12顆, 細砂糖 40克, 雞蛋 一隻
1烤箱預熱180攝氏度
2將雞蛋的蛋黃與蛋白分離
3麵粉中加入蛋黃、細砂糖、牛油粒，用手攪均勻
4分成12顆小麵糰
5用手指往表面輕壓
6塞入櫻桃干
7放入鋪了牛油紙的烤盤上
8刷上蛋白
9攝氏度烘烤10到15分鐘即可