簡介
雞蛋、蝦仁都富含豐富的蛋白質，用蒸煮的烹飪方法做這道菜既可以保留更多的蛋白質和營養，又可以令口感更嫩滑鮮甜，用來拌飯可是一級棒！如果把它做成萌萌噠模樣更討小朋友歡心哦！
原料
蝦仁, 雞蛋, 蝦皮, 蔥花, 醬油, 豆粉
步驟
1)基圍蝦去頭，剝殼，去蝦線，用水洗凈後瀝干。
2)雞蛋加鹽加豆粉打散，加入蝦皮和適量溫開水攪拌均勻
3)蒸鍋加水燒沸，放入調好的蛋液，蓋好鍋蓋，用大火蒸約6成熟再將蝦仁放進一起蒸熟即可。
4)吃之前淋醬油、撒上少許蔥花即可
小技巧
雞蛋加入豆粉一起打發可以令蒸出來的雞蛋更滑哦
