干紫晶藻 10克, 基圍蝦 60克, 內脂豆腐 半盒, 鹽 適量, 雞精 適量, 胡椒粉 適量, 植物油 適量, 水 適量
1干紫晶藻一包
2取10克左右在清水中浸泡30秒後立即撈出
3過清水稍做沖洗後，放置15分鐘，使其自然漲發，然後用剪刀剪成小段
4基圍蝦解凍、豆腐切小塊
5湯鍋中注入適量的水，大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，並倒入適量色拉油
6重新煮沸後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，小火再煮1-2分鐘關火