皮脆，蝦鮮，辣度適中
基圍蝦, 青椒, 香脆酥（四川產）, 蒜, 姜, 花椒, 洋蔥
1清理蝦，洋蔥、辣椒切條，姜切絲，蒜切片
2起油鍋，放入姜、蒜，煸至香味彌散
3放入香酥脆、花椒，翻炒
4調成大火，放入蝦，不斷翻炒
5蝦開始變色後加入洋蔥，青椒，繼續快速翻炒
6蝦蜷縮，香味出來後起鍋
香脆酥是成都帶回的，就是油炸辣椒花生米，如沒有可以干辣椒代替； 剝蒜可以先浸濕，再用刀背拍，然後再剝會容易的多。