簡介

白灼蝦，吃的就是那種原汁原味的鮮嫩蝦肉。

原料

基圍蝦, 蔥結, 薑片, 料酒, 清水, 自製蘸醬

步驟

1鮮蝦洗乾淨

2將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦

3水中放少許鹽，加入蔥結，薑片，淋入少許料酒

4大火煮開後將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝干水分

5製作自己喜愛的蘸醬即可食用

小技巧

我家一般都是用簡單的蘸醬，蔥蒜切成末放入碟子，倒入生抽，油燒燙之後直接倒入碟子裡即可。