食用油 適量, 花椒 一大把, 大蒜 一個半, 大蔥 半根, 紅辣椒 適量, 姜 5-8片, 桂皮 少量, 豆瓣醬 兩勺, 啤酒 兩瓶, 糖 一勺, 雞精 一勺
1龍蝦去頭，去腸，可用牙刷刷乾淨肚子的部位，放入清水中浸泡待用！
2準備好各種調料，大蒜，大蔥，花椒，紅辣椒，姜等等！
3倒入食用油，燒辣，把準備好的各種調料倒入鍋中爆炒，再加入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒！小龍蝦瀝干倒入鍋中翻炒，直到顏色變紅，尾部捲起，再倒入啤酒，淹過小龍蝦，切記一定要淹沒，不然會有部分龍蝦不能入味！
4這個時候加入適量食鹽，不需要太多，豆瓣醬是鹹的！再加入其它調味料調味！蓋上鍋蓋燜20-30分鐘即可！
啤酒不能倒太少了，煮的過程中最好能夠翻一下！