原料

辣椒, 蒜瓣, 八角, 桂皮, 香果, 香葉, 生薑, 食用油, 鹽, 調味料, 啤酒

步驟

1清洗小龍蝦，洗法我就不贅述了，簡而言之，掰去蝦頭，用刷子刷至尾部透明，掐掉尾部三瓣中一部分，小心把蝦腸挑出。

2油燒熱，爆蝦，少許鹽。

3油燒熱，姜蒜辣椒煸炒，加入調味料（像火鍋底料，辣的方便麵調料都可以）。

4混合蝦炒，炒至入味，加啤酒蓋蓋子悶。

5建議小火煮制，慢慢讓味道透爛，也可以待湯沒剩多少盛出來，晾涼過一陣，吃的時候再熱更入味。