綜合了幾個做小龍蝦的做法，做了好幾遍，最後定為這個方法最簡便好吃。能討自己歡心的一種食物，不過也就一會會。
小龍蝦 去蝦線，表去頭, 香料 姜蒜辣椒, 重慶火鍋料 有辣椒油那種，適量, 啤酒 你喜歡的那種, 調味 鹽、冰糖、醬油（蚝油）
1去蝦線，不要去頭，保留蝦膏蝦黃。
2油炸小龍蝦。這步不要用炒的或者略掉，炸過會更香、品相美、肉更緊實，避免因為抽蝦線造成的肉散。
3炸好的龍蝦撈起濾油，炒鍋留少許油，熱油放姜蒜辣椒以及少量重慶火鍋料，我一般放吃糖水的瓷勺的一勺。
4爆香後放小龍蝦翻炒，加鹽、冰糖、醬油。冰糖和白糖的味道有區別的，有冰糖就放冰糖。翻炒啊錶停～
5懶人絕招放啤酒沒過龍蝦，剩下的啤酒一邊翻炒一邊對瓶喝。啊哈哈哈哈感覺很良好。
6煮沸騰後，關小火熬，時間我不記得了，反正湯汁要留一些蘸龍蝦，出鍋。超好吃，很入味。