製作西米露的關鍵是西米要煮得好，秘訣其實很簡單，就是過兩次冷水，絕對不要偷懶，怕麻煩哦
西米 50克, 椰子粉 20克, 冷水 適量, 溫開水 100克, 火龍果 1個, 芒果 半個, 椰汁西米 適量
1鍋中放入足量的水，煮沸後，轉中火，加入西米
2邊煮邊攪拌，以免粘底，煮至中間尚有白芯，關火，燜10分鐘
3盛出，過冷水
4把西米倒回煮沸的水中，中火，邊煮邊攪拌，以免粘底，直至白芯完全消失
5盛出，再次過冷開水
6椰子粉和溫開水調成椰子汁，倒入瀝干水份的西米，浸泡半小時以上，入冰箱冷藏備用
7火龍果對半切開
8用挖球器挖出果肉，注意保持果皮完好
9將果肉球放回果皮中
10加入芒果丁
11加入椰汁西米即可