簡介

逛下廚房一日三餐大家發圖的時候，發現了這麼一道美膩的菜肴，頓時覺得人可以餓死，但絕對不能醜死啊。        一直心想著要拔草，而且還揣摩了如何讓口味與美貌並存的方法，終於獲得了階段性勝利，放上來與大家分享。        要問味道怎麼樣？反正我家任先森是用驚艷來形容的呢。

原料

火龍果 1個, 蝦仁 20隻大個的, 腰果 40粒, 青椒、紅黃彩椒 各半個, 海鮮醬 1湯匙, 白醋 2湯匙, 鹽 2g, 澱粉 適量, 水 適量, 姜 三片, 料酒 適量

步驟

1火龍果仔仔細細把外皮洗乾淨（我有一把小刷子，專門用來清洗黃瓜啊，胡蘿蔔啊，土豆啊這樣需要刷一刷的蔬菜，火龍果的外皮我也刷了一刷）。從火龍果頂部開始，把火龍果分成1/3和2/3兩部分。用挖果肉的小圓勺把火龍果挖出來，成一個個小圓球的模樣。

2蝦仁自然解凍後，做一小鍋開水，放一點料酒，鹽，橄欖油，再把蝦仁放進去。不用等到水再次沸騰，只要蝦仁微微紅色就可以關火撈出了。

3青椒和紅黃彩椒們切小塊，菱形的當然最美啦。

4腰果放冷油中，小火慢慢炸到微黃就可以撈出待用了。

5鍋中放少許底油，用薑片熗鍋。小火，放入海鮮醬，炒香。再放白醋、鹽，放入適量的水（放一點點就可以，能讓後面放的彩椒們被裹在湯汁里就可以），放入彩椒們，改中火，讓彩椒斷生。

6最後，放入蝦仁，翻炒兩下。沿鍋邊倒入水澱粉，改大火，不要馬上炒散，等5秒左右，迅速炒勻。關火，把腰果、火龍果倒進去，炒勻。下面就是激動人心的擺拍環節了，親們自由活動吧。

小技巧

火龍果按1/3切下，不但可以保留頂部高聳的「小尖頭」，還可以增加作為容器的容量。當然這一切都是為了美麗的外貌服務的。 因為蝦仁，腰果和火龍果本身都不需要過多的翻炒，所以把調料炒好在放進他們在鍋里，無論從口感還是從外貌都會是最好的選擇。 勾一個薄薄的芡汁，在口感來講是很重要的，這樣無論你夾起什麼放進嘴裡口味都是足足的。 加海鮮醬是為了豐富口味，最重要的是海鮮醬不會影響整道菜清淡鮮美的口感，也不會影響色澤。 腰果可以用其他任何堅果代替，但如果選擇熟的堅果，一定要在吃的時候再放進去，不然很快就會不脆的。 紅心的火龍果會比白心的更甜，更好吃，但是用來做這道菜，美貌方面會減一點分。