簡介

家裡常備有牛排，但是總是煎和烤的做法實在有些無趣。嘗試著換換花樣，肉和蔬果，一個都不能少 :)

原料

腌制牛排 2塊, 火龍果 實際用量是三分之一個, 豌豆 適量, 胡蘿蔔 適量, 熟玉米粒 適量, 洋蔥 適量

步驟

1因為用的是已經腌制好的牛排，所以可以直接切成1cm見方的肉丁備用。如果是未腌制牛排，可用黑胡椒粉、辣椒粉、橄欖油、鹽提前腌制入味。

2胡蘿蔔、洋蔥等配料切成小丁。

3豌豆和玉米焯水。

4火龍果洗凈，斜切。將果肉挖出，取一部分切丁備用。

5放少許油，爆香洋蔥後加入牛排翻炒。炒至牛排不見生色，依次放入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒翻炒。根據個人口味加少許鹽。

6最後加入火龍果輕輕翻炒一下即可出鍋。

小技巧

1 不用加太多的油，因為炒制過程中牛排自己會出油。 2 無論是用新鮮豌豆，還是冷凍的雜菜，都需要焯水。否則，豌豆會有一股很多人不喜的生豆子味道。