戚風蛋糕 2片, 草莓酸牛奶 兩盒（200ml）, 草莓果泥 150g, 雀巢淡奶油 200ml, 牛奶 80ml, 吉利丁片 3片（15g）, 草莓果泥 20g, 牛奶 20ml, 吉利丁片 0.5片, 卡士達醬 適量, 火龍果 適量, 低粉 55g, 蛋白 2個+糖40g, 蛋黃 2個+糖20g, 香草精 2滴
1裁好兩片蛋糕片，一片鋪入6寸活底模底部
2奶油打至7勉強流動狀態
3草莓酸牛奶加入上圖的淡奶油中打均勻
4吉利丁片放入冷水泡軟之後，放進牛奶中加熱融化
5將草莓果泥加入攪拌均勻
6攪勻的牛奶草莓
7加入到第三步的淡奶油中，用攪拌器攪拌均勻
8一半倒入模具，將第二片蛋糕片放入
9將剩餘的慕斯液全部倒入，放入冰箱冷草至凝固，將做好的果凍層倒上去。♣果凍層要冷卻之後倒上去。♣果凍層做法：泡軟的吉利丁片放入熱牛奶融化，混合草莓果泥，冷卻即可
10放入冰箱冷藏4小時以上，取出用熱毛巾捂一下模具邊脫模