媽媽蛋炒飯

簡介

小時候最愛的就是媽媽的香香飯 以至於每天都期盼著能有剩飯 這是家的味道

原料

隔夜飯 一碗, 雞蛋 兩個, 長豆或蒜苔 隨意, 胡蘿蔔 隨意, 泡發香菇 三五朵

步驟

1長豆或蒜苔切丁,胡蘿蔔香菇切丁,雞蛋打勻備用

2熱鍋下油爆香蔥蒜,倒入長豆或蒜苔和香菇胡蘿蔔丁,炒差不多七八分熟

3倒入隔夜米飯,和菜一起翻炒均勻,加鹽,些許糖,醬油調味。

4炒到米飯散開後,倒入雞蛋迅速大火翻炒,讓雞蛋液包裹每一粒米飯

5炒到米飯不再濕答答,水份都蒸發後就可以了,喜歡干一點可以炒久一點。時間儘量縮短,免得米飯太爛沒口感。

6加了香菇香氣會特別濃

小技巧

雞蛋後加就可以包裹每一粒米飯


相關菜譜

  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯?
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯
  • 蛋炒飯