原料

豬里嵴肉250克 鹽 生抽 老抽 花椒粉 澱粉 味精, 蒜苔350克 生薑三片

步驟

1蒜苔切成段狀下入沸水中汆熟。撈起瀝干備用

2豬肉洗凈 切成絲狀 裝入小碗中再次洗凈血水 擠干水分後 加入適量鹽 老抽 生抽 花椒粉 味精 腌制五分鐘備用。

3鍋中倒入適量油 油溫升起後 放入薑片 倒入肉絲 大火 朝一個方向翻炒 待變色後倒入準備好的蒜苔翻炒  加入適量的鹽 翻勻後 即可起鍋。