這是湖南家常的蒜薹炒肉做法，要點是蒜薹切得短一些，炒軟，重油重辣重口味，非常非常美味和下飯～
五花肉 200g, 蒜薹 400g, 紅辣椒 適量, 蒜 適量, 蚝油 適量, 醬油 適量, 鹽 適量, 料酒 適量, 孜然粉（可不加） 適量
1蒜薹切小段，五花肉切小丁
2用適量醬油、料酒腌制五花肉五分鐘。
3多下一點油，翻炒蒜薹，炒的時間久一點，炒軟變色盛出。
4基本上炒成這樣就ok啦
5鍋內下油，加入蒜、辣椒熗鍋，再加入五花肉煸炒出油。
6五花肉炒好後加入蒜薹，依個人口味調味(^～^)
7出鍋前淋上少許的水，蓋鍋蓋大火燜15秒左右，就可以出鍋啦！