簡介
身體虛弱的時候，，多吃牛肉是可以幫助補血補鐵的！！所以，來一份牛肉炒蒜苔，既有營養不說，明兒中午的午餐也有著落了！
原料
牛里嵴 250g, 蒜苔 一把, 蔥姜 適量, 草菇老抽和鹽 適量, 朝天椒 2個
步驟
1牛裡脊肉非常新鮮，肉的顏色是很亮的鮮紅色，品質很好。所以，我不打算做任何腌制的過程就直接炒。並且，嘛嘛說切肉的時候要逆著肉的紋理切，這樣炒出來很好吃！
2蒜苔洗凈，切小長條。蔥斜切條，蒜切細絲備用。
3現在準備開炒，鍋里倒油，油還未冒煙，不算燙的時候下肉，進行煸炒，然後放入蔥蒜辣椒丁，炒至鍋里肉的水分比較少時，加入草菇老抽。。
4炒1分鐘後，放入蒜苔，直到蒜苔炒熟，全程不需要加水！最後，加入鹽調味，就可以開吃嘍～～
小技巧
炒肉時，油溫不宜太高！
