原料

南瓜濃湯是我們家冬天的保留菜。是個讓腸胃不負擔又很暖身的晚餐。 300-400克南瓜 1根胡蘿蔔(小） 1/2隻洋蔥 2瓣蒜 2隻青辣椒 （怕辣可以不用） 6-7片九層塔/Parsley 3 tbsps 牛奶 調味： 黑胡椒粉一點 鹽

步驟

把材料都切好。 然後在一口鍋里下一茶匙半的橄欖油，下洋蔥和蒜蓉，洋蔥炒軟之後，加入辣椒和胡蘿蔔，中火翻炒大約1-2分鐘，加蓋燜一下。 九層塔洗乾淨切碎，同時和南瓜丁一起下鍋翻炒大約3分鐘，然後加水3杯（也可用雞湯）。加蓋煮滾，保持中火，煮大約20分鐘。 20分鐘後打開蓋子，所有的材料都煮軟了。用手提攪拌機攪拌順滑。然後加鹽和胡椒粉調味（胡椒粉也可上桌後才加）。加入3 tbsps的牛奶再稍微滾一下。就好啦。