簡介

牛油果，又稱鱷梨，原產南美洲。低熱量高營養，富含維生素E、胺基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪酸和纖維，含糖極低。口感綿軟細滑，有核桃的香味。淮山健脾益胃，滋腎益精，延年益壽，而且很適合秋冬季節。再加上玉米和堅果，這道沙拉口感和營養均滿分，值得一試。

原料

淮山藥 一根, 牛油果 一個, 玉米粒 隨意, 榛子仁 隨意, 白砂糖 一勺

步驟

1山藥蒸熟，放涼後搗成泥。

2成熟的牛油果表面呈黑色，蒂的部分一扣就可以脫落，這樣的牛油果吃起來剛剛好。太青還沒熟，太熟的裡面容易壞掉。如上圖方法切開搗碎。

3山藥泥和牛油果泥攪拌均勻，加一勺砂糖，加入玉米粒和堅果，就可以開動啦。