日餐忠實粉絲的我，絕對鍾愛加利福尼亞卷的味道，牛油果伴著濃郁的醬汁，清爽的飛魚子在唇齒間Q彈地瀰漫開來～
牛油果（切丁） 適量, 金槍魚罐頭 適量, 肉鬆 適量, 日式大根 1/4條, 飛魚子 少許, 法風脆皮腸 1/4根, 海苔 1張, 大米 適量, 壽司醋 適量, 沙拉醬 少許, 千島醬 依照個人口味（可忽略）
1大米提前蒸好，放涼備用，最好蒸硬點
2大米中放入壽司醋，比例為1：5，放涼
3日式大根切條，法風脆皮腸切條，牛油果切丁備用
4把一張保鮮膜平鋪於捲簾上，放置適量大米，在大米上放置一張同樣大小的海苔
5把所有食材放在海苔上，擠上一條沙拉醬
6卷壽司簾，卷緊，帶著保鮮膜把反卷切成一個壽司大小
7把一個個壽司沾上飛魚子即可
1、壽司醋放入米飯中，應該靜之一段時間，防止米飯過粘，不易後面的操作 2、切壽司時在刀上沾上少許的水，易於切開壽司而不破壞壽司的形狀