牛油果壽司味道清淡，營養豐富，軟膩的牛油果和酸甜的壽司米飯還有紫菜結合在一起真是絕配。（步驟圖稍後補）
牛油果 1個, 微溫的米飯 100g, 米醋, 糖, 鹽, 紫菜
1把米醋、鹽、糖和米飯均勻混合，根據個人口味，味道可以稍稍重一點。
2把米飯放涼，平鋪在紫菜上，不必完全覆蓋，否則米飯會太多。
3把牛油果從中間破開，去胡，用勺子挖下大概1cm寬，緊密的平鋪在米飯上
4把紫菜捲起來，一邊卷一邊用大拇指輕輕向內壓。再切斷即可。
