牛油果富含豐富營養，但是吃起來偏油膩，如果搭配豆腐的清爽和番茄的酸甜就會有絕佳的口感體驗，再加上意面的話就是一道兼顧美味營養又管飽的正餐啦！
牛油果 1隻, 絹豆腐 100g, 小番茄 5隻, 螺絲面 60g, 番茄醬 少許, 日式沙拉醬 少許
1牛油果去皮切片、小番茄洗凈切兩半、絹豆腐備用
2煮意面，可在水中加少許鹽，約13分鐘後撈起，可拌少許橄欖油
3將冷豆腐、小番茄和牛油果裝盤，淋上日式沙拉醬，到這一步已經是一道美味的沙拉了
4再加上煮好的意面（意面可以根據個人口味添加番茄醬和黑胡椒），這樣一道兼顧美味和營養的冷意面就完成了！